4 χοιρινές μπριζόλες των 200γρ.
1 κ.σ. μουστάρδα...
1 λεμόνι (ο χυμός του)
4 κ.σ. αλεύρι
1 φλιτζ. κρασί λευκό
3 κ.σ. ελαιόλαδο για το τηγάνι
1 κοφτή κ.σ. ρίγανη
αλάτι
πιπέρι
λιγότερο από 60 λεπτά
τηγάνι
Δυσκολία: εύκολες
Ποσότητα: 4 άτομα
Διαδικασία συνταγής
Αλατοπιπερώνουμε και περνάμε από τη ρίγανη τις μπριζόλες.
Πανάρουμε τις μπριζόλες με το αλεύρι.
Σε αντικολλητικό τηγάνι, αφού ζεσταθεί καλά το λάδι, προσθέτουμε τις μπριζόλες.
Τηγανίζουμε την κάθε πλευρά για 5-7 λεπτά, ανάλογα με την προτίμησή μας.
Αφαιρούμε τις μπριζόλες από το τηγάνι και τι κρατάμε ζεστές, τυλίγοντας τες με αλουμινόχαρτο.
Αδειάζουμε από το τηγάνι τα πολλά λίπη και προσθέτουμε τη μουστάρδα, το λεμόνι και το κρασί. Ανακατεύουμε καλά για να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Σερβίρουμε τις μπριζόλες και περιχύνουμε με τη σάλτσα.
Πηγή
