Η αφαίρεση λίπους από τα γαλακτοκομικά τρόφιμα φαίνεται όχι μόνο να μην συμβάλλει στο αδυνάτισμα - καθώς οι λιγότερες θερμίδες χωρίς να προκαλούν το αίσθημα κορεσμού, δεν μειώνουν τη συνολική πρόσληψη θερμίδων μέσα στην ημέρα- αλλά, αντίθετα, επιβαρύνει τον μεταβολισμό του σώματος καθώς αυξάνει το σάκχαρο του αίματος και την ινσουλίνη.
